一、相关法律法规

首先，我们需要考虑的是相关的法律法规。根据我国《公司法》和《消防法》等相关法规，公司作为法人实体，在其经营活动中承担着一定的法律责任。如果上海消防公司在变更之前存在违法行为，根据法律规定，公司及其法定代表人应当承担相应的法律责任。<

《公司法》规定了公司的法人责任，即公司应当对其违法行为承担相应的民事、行政或刑事责任。而《消防法》则明确了消防安全的相关责任，包括消防设施的设置、消防安全管理等，如果公司在这方面存在违法行为，也将面临相应的法律责任。

因此，根据相关法律法规，上海消防公司变更以前的违法责任应由公司及其法定代表人承担。

二、公司责任

上海消防公司作为一家独立的法人实体，在其经营活动中承担着独立的法律责任。如果公司在变更之前存在违法行为，如违反消防安全规定、未按规定进行消防设施的维护等，公司应当承担相应的法律责任。

公司应当建立健全内部管理制度，确保员工严格遵守法律法规，保障消防安全。如果公司存在管理缺失导致的违法行为，公司领导及相关管理人员也应当承担相应的责任。

因此，从公司的角度来看，公司应当承担上海消防公司变更以前的违法责任。

三、法定代表人责任

公司的法定代表人是公司的法律代表，负有代表公司履行法律义务的责任。根据《公司法》的规定，公司的法定代表人应当忠实勤勉地履行职责，保护公司的合法权益，如果公司存在违法行为，法定代表人也应当承担相应的法律责任。

法定代表人应当对公司的经营活动进行有效监督，确保公司依法合规经营。如果公司的违法行为与法定代表人的管理监督不力有关，法定代表人也应当承担相应的责任。

因此，如果上海消防公司在变更之前存在违法行为，其法定代表人也应当承担相应的法律责任。

四、其他相关责任主体

除了公司及其法定代表人之外，还有其他可能与违法行为相关的责任主体。比如，如果上海消防公司在变更之前委托其他单位进行消防设施的维护或管理，而该单位存在违法行为，那么这个单位也应当承担相应的法律责任。

此外，如果上海消防公司在变更之前的违法行为与其他相关方有关，比如与供应商、承包商等存在违法合同约定或违规操作导致的，这些相关方也应当承担相应的法律责任。

因此，除了公司及其法定代表人之外，其他可能涉及到上海消防公司变更以前的违法责任的主体也应当承担相应的责任。

综上所述，根据相关法律法规以及公司和法定代表人的责任，可以得出结论，上海消防公司变更以前的违法责任应由公司及其法定代表人承担。此外，还应当考虑其他可能涉及到违法行为的责任主体，他们也应当承担相应的法律责任。

为了确保公司经营活动的合法合规，公司及其管理人员应当加强对法律法规的学习和理解，建立健全内部管理制度，加强对员工的监督和管理，确保公司的经营活动符合法律法规的要求。