在处理饭店转让中的食品安全问题时，首先需要明确食品安全责任。无论是原公司还是新接手的业主，都应承担起保障食品安全的首要责任。这包括确保食品来源合法、加工过程卫生、储存条件适宜等。<

二、审查食品经营许可证

在转让过程中，必须审查饭店的食品经营许可证是否合法、有效。许可证的持有情况直接关系到饭店能否合法经营。如果许可证存在问题，应及时与相关部门沟通，确保问题得到妥善解决。

三、检查食品原料采购

食品原料的采购是食品安全的关键环节。在转让过程中，要检查原料供应商的资质，确保原料来源可靠、新鲜。要关注原料的储存和运输条件，防止食品在采购过程中受到污染。

四、加强食品加工过程管理

食品加工过程的管理是保障食品安全的核心。新业主应检查厨房卫生状况，确保加工设备清洁、消毒到位。要对员工进行食品安全培训，提高其食品安全意识。

五、完善食品储存设施

食品储存是防止食品变质、腐败的重要环节。在转让过程中，要检查饭店的冷藏、冷冻设施是否完好，储存条件是否符合要求。如有必要，应进行升级改造，确保食品储存安全。

六、加强食品安全监管

新业主应建立健全食品安全监管制度，定期对食品加工、储存、销售环节进行检查，确保食品安全。要积极配合政府部门开展食品安全检查，发现问题及时整改。

七、建立食品安全追溯体系

建立食品安全追溯体系，有助于追踪食品从源头到餐桌的整个过程。新业主应利用现代信息技术，建立完善的食品安全追溯系统，确保食品来源可追溯、去向可查证。

八、加强员工培训与教育

员工是食品安全的第一道防线。新业主应加强对员工的食品安全培训和教育，提高其食品安全意识和操作技能。要建立健全员工考核制度，确保员工在工作中严格执行食品安全规定。

上海加喜财税公司服务见解

上海加喜财税公司深知饭店转让过程中食品安全问题的重要性。我们提供全方位的食品安全解决方案，包括但不限于食品经营许可证审查、原料采购监管、加工过程管理、储存设施升级、食品安全追溯体系建立等。我们拥有一支专业的团队，为您提供一对一的咨询服务，确保您的饭店在转让过程中食品安全问题得到妥善处理。选择加喜财税，让您的饭店转让更加安心、顺利。