一、合同履行责任

上海建材公司在买卖活动中需承担合同履行责任。合同是买卖双方之间的法律约束，要求双方按照约定的条件和条款执行交易。如果上海建材公司未能按照合同规定交付货物或支付款项，将会触发合同违约责任。根据中国合同法，违约方需要承担相应的违约责任，包括赔偿对方因违约而遭受的损失。<

此外，合同的订立和履行也受到相关法律法规的限制和规范，如《中华人民共和国合同法》等。上海建材公司在进行买卖活动时，必须遵守合同法律规定的诚实信用原则，保证合同的有效性和合法性。

因此，上海建材公司在买卖活动中必须严格履行合同约定，否则将面临合同违约的法律责任。

二、商品质量责任

上海建材公司在买卖建材产品时，需要承担商品质量责任。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，商家对所销售的产品质量承担一定的责任。如果上海建材公司销售的建材产品存在质量问题，可能会导致消费者权益受损，甚至引发消费者维权诉讼。

因此，上海建材公司在销售建材产品时，必须保证产品的质量符合相关标准和规定，如合格证、国家强制性产品认证等。对于已经销售的产品，如果出现质量问题，上海建材公司也需要及时采取补救措施，承担相应的责任，如召回、退换货等。

维护商品质量，不仅是商家应尽的责任，也是维护消费者权益、保护社会公共利益的法律要求。

三、知识产权责任

上海建材公司在买卖活动中还需承担知识产权责任。建材产品涉及到专利、商标、著作权等多个方面的知识产权。如果上海建材公司在生产、销售建材产品时侵犯了他人的知识产权，可能会引发知识产权纠纷，甚至被侵权方提起民事诉讼。

为避免侵权行为，上海建材公司在生产、销售建材产品时必须严格遵守相关的知识产权法律法规，尊重他人的知识产权，不得擅自复制、使用他人的专利、商标、著作权等。同时，在自己拥有的知识产权范围内，也要采取必要的措施加以保护。

保护知识产权不仅是企业自身的利益所在，也是维护市场秩序、促进技术创新的需要。

四、环境保护责任

上海建材公司在生产、销售建材产品时，需要承担环境保护责任。建材生产过程中可能产生的废气、废水、固体废弃物等污染物质，如果处理不当，可能会对环境造成污染，甚至危害公共安全。

根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，企业必须履行环境保护的法律责任，采取有效的措施预防污染、减少排放，保护环境。对于已经造成的环境污染，企业也需要承担相应的清理和修复责任。

因此，上海建材公司在生产经营过程中，必须加强环境管理，合法合规运营，减少对环境的负面影响，积极履行环境保护责任。

综上所述，上海建材公司在买卖活动中需承担的法律责任涉及合同履行、商品质量、知识产权和环境保护等多个方面。只有严格遵守法律法规，履行相应的责任，才能保障企业自身的合法权益，促进买卖活动的健康发展。

建议上海建材公司加强对法律法规的学习和了解，建立健全内部管理制度，加强与消费者、供应商、政府监管部门的沟通合作，共同维护市场秩序，实现可持续发展。