一、法律框架和规定

首先，查找上海工程公司的债权债务需要了解相关的法律框架和规定。根据中国《公司法》等相关法律法规，公司执照变更是一个涉及债权债务转移的重要环节。在进行公司执照变更时，公司需要履行相关的法定程序，并在变更完成后及时向相关部门进行备案。这一程序是确保公司债权债务转移过程合法有效的重要保障。<

其次，根据《中华人民共和国合同法》等法律法规，公司的债权债务是由公司承担的，而非公司的股东或法定代表人个人承担。因此，在进行公司执照变更后，公司债权债务的转移与公司的变更密切相关，需要在法律框架下进行清晰的界定和处理。

针对上海工程公司的执照变更，可以通过查阅相关的法律法规以及咨询专业律师来了解在法律框架和规定下如何查找债权债务。

二、合同和协议

公司的债权债务往往与合同和协议有关。在进行执照变更前后，公司与其供应商、客户、合作伙伴等相关方可能签订了各种合同和协议，这些合同和协议中规定了公司的权利和义务。因此，要查找上海工程公司的债权债务，需要详细了解公司涉及的所有合同和协议。

在变更执照后，公司需要及时通知合同方，并与其重新确认合同关系。同时，要对合同中涉及的权利义务进行评估，确保公司在债权债务转移过程中不违反合同约定，并保护公司的合法权益。

此外，可以通过查阅公司的合同和协议档案，以及与合同方进行沟通，了解公司的债权债务情况。

三、财务报表和账目

财务报表和账目是了解公司债权债务情况的重要途径之一。在执照变更前后，公司需要进行财务核算和报表编制，记录和反映公司的资产、负债、权益等情况。通过查阅公司的财务报表和账目，可以清晰地了解公司的债权债务情况。

此外，要查找公司的债权债务，还可以通过对公司的财务报表和账目进行分析，识别出涉及的债权债务项目，并了解其金额、期限、性质等具体情况。

需要注意的是，在进行财务报表和账目分析时，要注意排除虚假记账、偷逃税款等违法行为的影响，确保数据的真实性和准确性。

四、法院裁决和仲裁裁决

在一些纠纷案件中，法院或仲裁机构的裁决也是了解公司债权债务情况的重要途径之一。如果公司涉及诉讼或仲裁案件，并最终有法院或仲裁机构的裁决结果，这些裁决结果将直接影响公司的债权债务情况。

因此，要查找上海工程公司的债权债务，可以通过查询法院或仲裁机构的裁决文书，了解公司是否存在相关的债权债务纠纷，并了解裁决结果及其执行情况。

需要注意的是，法院或仲裁机构的裁决结果具有法律效力，公司应积极履行裁决义务，确保公司的合法权益。

综上所述，了解上海工程公司执照变更后的债权债务情况，需要在法律框架和规定下进行，并综合考虑合同和协议、财务报表和账目、法院裁决和仲裁裁决等多个方面的信息。通过全面、系统地收集和分析相关信息，可以有效地查找公司的债权债务，保护公司的合法权益。