在上海从事大宗商品商贸的公司，如任何其他贸易业务一样，需要准备一系列的文件和材料，以确保交易的合法性、安全性和顺利进行。这些文件和材料包括但不限于以下几个方面：<

1. 注册及执照

在进行任何商业活动之前，公司必须合法注册，并取得相应的执照。这包括公司的工商注册证、税务登记证、组织机构代码证等文件。这些文件是公司合法性的基础，也是与政府相关部门进行沟通和合作的必备文件。

2. 贸易合同

贸易合同是大宗商品买卖中最基本的文件之一。它记录了交易双方的权利和义务、货物的品质规格、交付方式、价格条款等重要内容。在签订合同之前，双方应仔细协商，并确保合同内容清晰明确，以避免后期发生纠纷。

3. 商品清单

在进行商品交易时，公司需要准备详细的商品清单，包括商品名称、规格、数量、质量等信息。这有助于确保双方对交易内容的准确理解，并在后续的交易流程中提供必要的依据。

4. 支付凭证

货款支付是大宗商品交易的核心环节之一。公司需要准备与货款支付相关的文件和凭证，如银行汇款凭证、信用证、承兑汇票等。这些凭证不仅是货款支付的证明，也是交易资金流动的重要依据。

5. 进出口许可证

如果涉及到跨境贸易，公司还需要办理相应的进出口许可证。这些许可证由海关或相关政府部门颁发，是进出口货物的合法通关证明，必须在货物进出口前办理。

6. 商品检验证书

为确保所交易的商品符合相关标准和质量要求，公司通常需要提供商品的检验证书或检测报告。这些证书通常由第三方检测机构出具，证明商品的品质和安全性，有助于提高交易的可信度和可靠性。

综上所述，上海大宗商品商贸公司在进行买卖交易时，需要准备的文件和材料包括注册及执照、贸易合同、商品清单、支付凭证、进出口许可证以及商品检验证书等。这些文件和材料的准备不仅是交易合法性和安全性的保障，也是确保交易顺利进行的重要前提。

通过合理准备这些文件和材料，公司可以有效降低交易风险，提高交易效率，从而更好地开展大宗商品商贸业务，实现经济效益和社会效益的双重目标。